La Chevriflette au Saint-Charles
Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 4 Saint Charles
- 4 oignons
- 1 gousse d’ail
- un verre de vin blanc
- 15 cl de crème fleurette
- 200 g de lardons fumés
- poivre, sel
Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 mn, puis les éplucher et les couper en rondelles.
Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre.
Puis ajouter les lardons fumés et laisser également revenir à feu assez doux (une dizaine de minutes) en remuant régulièrement.
Frotter généreusement le fond du plat avec une gousse d’ail.
Recouvrir le fond du plat de la moitié des pommes de terre, puis ajouter le mélange oignons et lardons, ajouter le reste des pommes de terre au dessus.
Verser le vin blanc et la crème fleurette.
Poivrer et saler légèrement.
Couper les Saint Charles en deux et disposer les (côté croûte en haut).
Cuire au four (thermostat 7) une vingtaine de minutes.