Salade de Tomates au Chèvre Frais
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 belles tomates rouges
- 2 chèvres frais
- 1 botte de basilic
- quelques noix
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- sel, poivre
- sel de Guérande
Découper le chèvre frais en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur.
Emincer et découper les tomates en tranches.
Ranger les tomates sur le plat de service en les chevauchant, garnir tout le plat.
Intercaler les tranches de chèvre entre les tranches de tomates.
Saler et poivrer.
Asperger d’huile d’olives et de vinaigre balsamique.
Émincer le basilic frais et parsemer le sur les tomates avec des morceaux de noix hachées.
Avant de servir ajouter une pincée de sel de Guérande